Logo Assiette MétisséeAssiette Métissée
France Madagascar La Réunion

Voyagez sans quitter votre table.

Cuisine maison réunionnaise, malgache et française, imaginée par la cheffe Coraline Coupama. Lunch box, buffets d'entreprise, chef à domicile et événements à Bordeaux.

Demander un devis Menu de la semaine
100 % fait maisonCuisiné à Bordeaux, chaque jour
Savoir-faire pâtisserieDesserts et mignardises maison
Option végétarienneProposée chaque jour
Paiement facileCarte, espèces, titres-restaurant
Voyage culinaire

Quatre façons de partir en voyage

Un déjeuner au bureau, un séminaire, un dîner chez vous ou une grande fête : choisissez votre escale.

Bol de raviolis, œuf mariné et pak choïMidi · bureau & maison

Lunch Box

La gamelle de midi, livrée. Dès 14,90 €.

 Buffet servi lors d'un événement d'entrepriseEntreprises

Événements entreprise

Petit-déjeuner, brunch, buffets, mignardises.

 Poulpe grillé, coulis de poivronParticuliers

Chef à domicile

Chez vous ou livré, menus sur mesure.

 Canapés de fête sur plat bleuParticuliers

Événements privés

Anniversaires, mariages, soirées entre amis.
Lunch Box · entreprises et particuliers

La gamelle de midi

Un vrai repas maison livré au bureau ou à la maison. Les menus changent chaque semaine, au fil des saisons et des inspirations de la cheffe.

Formule
L'assiette Escale
14,90 €par personne
  • 1 plat du jour
  • 1 accompagnement
  • 1 dessert maison
  • Pain et couverts
La plus choisie
Formule
L'assiette Voyage
16,90 €par personne
  • 1 entrée
  • 1 plat du jour
  • 1 accompagnement
  • 1 dessert maison
  • Pain et couverts
Formule
L'assiette Évasion
19,90 €par personne
  • 1 entrée
  • 1 plat du jour
  • 1 accompagnement
  • 1 dessert signature
  • 1 mignardise
  • Pain et couverts
Comment commander

Menus publiés chaque vendredi pour la semaine suivante, avec un menu différent du lundi au vendredi.

Commande 48 h à l'avance par téléphone, message ou via le formulaire.

Livraison offerte à pied dans un rayon de 2 km autour de la gare Saint-Jean.

Option végétarienne chaque jour.

Commander
Événements entreprise

Bien recevoir vos équipes, vos clients et vos partenaires

Réunions, séminaires, cocktails, déjeuners d'équipe : une cuisine généreuse et soignée, pensée pour les moments qui comptent.

Petit-déjeuner & brunch

Formules à partir de 10 personnes, personnalisables selon votre événement.

Dès 10 personnes
Matin gourmand
5,99 €par personne
  • 20 mini-cakes maison
  • 10 créations salées du jour
  • Fruits de saison
  • Jus
  • Café, thé, eau
Dès 10 personnes
Brunch métissé
13,50 €par personne
  • 20 mini-cakes maison
  • 10 créations salées du jour
  • 10 tiramisus au café maison
  • Fruits de saison
  • Jus
  • Café, thé, eau

Buffet déjeunatoire

Exemples de pièces salées : mini-wrap poulet ou végétal, focaccia garnie, club sandwich, croque-monsieur à l'huile de truffe.

Buffet
Escale
22 €par personne
  • 4 créations salées
  • 1 salade composée
  • 2 créations sucrées
  • Pain
Buffet
Voyage
29 €par personne
  • 5 créations salées
  • 2 salades composées
  • 1 pièce salée
  • 3 créations sucrées
  • Pain
Buffet
Évasion
36 €par personne
  • 6 créations salées
  • 2 salades composées
  • 1 pièce salée
  • 4 créations sucrées
  • 1 mocktail
  • Pain

Plateaux de mignardises

Petites créations maison à partager autour d'un café, d'un cocktail ou d'un buffet.

20 pièces
Plateau Escale
30 €
  • 4 créations salées ou sucrées au choix
40 pièces
Plateau Voyage
55 €
  • 5 créations salées ou sucrées au choix
60 pièces
Plateau Métissé
78 €
  • 6 créations salées ou sucrées au choix
  • Personnalisable

Créations sucrées

  • Mini-financier
  • Mini-cake vanille de Madagascar
  • Brownie aux noix
  • Tartelette citron
  • Tartelette fruits de saison
  • Cookie chocolat Valrhona
  • Cookie caramel beurre salé
  • Madeleine
  • Mini-chou crème vanille
  • Éclair café ou chocolat

Créations salées

  • Samoussa viande
  • Samoussa légumes
  • Navette au thon
  • Brochette poulet combava
  • Verrine de saison
  • Mini-burger
  • Tartelette salée
  • Mini-quiche au thon
  • Mini-quiche végétale
  • Nems au poulet
Mini-burgers, wraps et navettes garnies sur ardoise Plateau de tartelettes citron, chocolat et mangue
48 hLunch box
72 hPetit-déjeuner et brunch, et toute formule personnalisée
5 à 7 joursBuffets et événements, selon la taille de la commande
Livraison comprise dans le devisRetrait rue Fieffé, 33800 BordeauxSur mesure sur devis

Commandes soumises aux disponibilités.

Chef à domicile · particuliers

Vos moments d'exception, cuisinés pour vous

Dîners privés, repas en famille, anniversaires, occasions spéciales. Choisissez une de nos quatre assiettes ou imaginons ensemble un menu sur mesure.

La cheffe cuisine chez vousLivraisonRetrait sur placeMenus personnalisés
Filet de bœuf sauce poivre et légumes de saison

L'assiette des Îles

Entrée

Bouchon poulet combavaouSamoussa viande

Plat

« Hena ritra », bœuf mijoté à la malgache, riz parfumé à la vanille de MadagascarouPoêlée de poisson au lait de coco, riz à la vanille de Madagascar

Dessert

« Kheer », riz au lait à la cardamome, amandes torréfiées et raisins secsouCrème de patate douce coco et vanille de Madagascar

L'assiette Métissée

Entrée

Fataya au thonouGyoza au poulet

Plat

Ballotine de poulet aux épices douces farcie aux champignons, purée maison et jus de volailleouPoulet tikka masala, riz parfumé, coriandre fraîche

Dessert

Panna cotta à la vanille de Madagascar et fruits de saisonouTiramisu

L'assiette Française

Entrée

Œuf parfait, crème de champignons et herbes fraîchesouVelouté de saison, œuf mollet

Plat

Filet de poisson au beurre blanc, légumes rôtis et grenaillesouFilet de bœuf sauce poivre, pommes dauphines et légumes de saison

Dessert

Pavlova aux fruits de saisonouMousse au chocolat noir 65 % Valrhona, crème anglaise

L'assiette Végétale

Entrée

Œuf parfait, crème de champignons et noisettesouTartare de légumes de saison citronné

Plat

Risotto aux épinards et champignons poêlésouCouscous de légumes de saison aux épices douces

Dessert

Poire pochée au bissapouComme une tarte de saison

Demander un devis chef à domicile Tarif sur devis, selon le menu, le nombre de convives et la formule (à domicile, livré ou à retirer).
Événements privés

Vous recevez ? On s'occupe du buffet.

Les buffets, brunchs et plateaux de mignardises de nos offres entreprise sont aussi disponibles pour vos fêtes. Tout est adapté à votre événement, sur devis, livraison comprise.

AnniversaireMariageBaptêmeSoirée entre amisRepas de familleFête de fin d'année
Croquettes de poulet croustillantes et sauce
L'apéro des îles, à la carte

Commandez 48 h à l'avance. Minimum de commande : 50 €. Livraison ou retrait rue Fieffé, 33800 Bordeaux.

Bouchons au poulet

10 pièces12 €
20 pièces21 €
30 pièces24 €
50 pièces45 €

Samoussas bœuf ou fromage

5 pièces6,50 €
10 pièces12 €
15 pièces16 €
20 pièces22 €

Samoussas légumes

5 pièces5,50 €
10 pièces10 €
15 pièces14 €
20 pièces18 €

Croquettes de poulet

5 pièces7 €
10 pièces13 €
15 pièces18 €
20 pièces22 €

Fataya au thon pastels sénégalais

5 pièces5 €
10 pièces9 €
15 pièces12 €
20 pièces15 €
Assiettes découverte
10 bouchons + 5 samoussas18 €
20 bouchons + 10 samoussas29 €
30 samoussas mixtes30 €
5 bouchons + 5 samoussas + 5 croquettes de poulet + 5 fataya au thon25 €
5 bouchons + 10 samoussas + 5 croquettes de poulet + 5 fataya au thon30 €
Organiser mon événement
La cheffe dresse des samoussas maison
Coraline, cheffe
La cheffe

Oser se réinventer pour vivre de sa passion

Je m'appelle Coraline Coupama. Diplômée d'un Master 2 en e-logistique et supply chain durable, je me destinais à une carrière dans l'aéronautique chez Safran. J'ai tout quitté pour suivre ma passion : la cuisine.

J'ai obtenu un CAP cuisine, puis une mention complémentaire en dessert de restaurant. Mais la cuisine fait partie de mon histoire depuis l'âge de 7 ans, à travers les moments partagés avec mes parents et les traditions familiales.

Avec Assiette Métissée, je partage les cultures, les saveurs et les savoir-faire qui me représentent : une cuisine métissée, généreuse et ouverte sur le monde.

Master 2 supply chainAéronautiqueCAP cuisineMC dessert de restaurantAssiette Métissée
Savoir-faire pâtisserie

La touche sucrée de la cheffe

Mention complémentaire en dessert de restaurant : chaque formule se termine par une création maison, du canelé bordelais au flan à la vanille de Madagascar.

Canelé bordelais tenu dans la main
Canelé bordelais
Part de flan pâtissier et gousse de vanille
Flan pâtissier à la vanille de Madagascar
Cake tranché au couteau
Cake vanille de Madagascar
Macaron garni de ganache chocolat
Macaron ganache chocolat
Dessert dressé sur assiette noire
Dessert à l'assiette
Cookies aux pépites de chocolat sur planche
Cookies chocolat Valrhona
Ce que nos clients nous disent le plus souvent
Riche en saveursÉpicé, jamais piquantGénéreuxColoréJoliment présentéDépaysant

Vous avez goûté notre cuisine ? Votre avis nous aide beaucoup.

Galerie

Carnet de voyage

Table de fête vue du dessus Gâteau aux fraises et framboises Dim sum maison à la vapeur Crevettes sauce poivron Part de tarte aux figues Mini-burgers et bouchées de buffet Rouleaux de printemps Tartelette fraise et grenade Croquettes au fromage filant Feuilletés maison Dôme chocolat et glace Table de brunch vue du dessus Bao garnis Tartelettes aux petits pois Dessert aux fraises et tuile Pilons de poulet croustillants Tarte aux fruits rouges Entrée dressée à l'assiette Nems maison Chou garni et fruits rouges Risotto vert et poulet Houmous maison au paprika
Devis & contact

Parlons de votre projet

Décrivez votre besoin, la cheffe vous répond avec une proposition sur mesure. Bordeaux et ses alentours.

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